Ingredientes (para 3 pax):
• 1 embalagem de placas de Lasanha (usei as frescas do Lidl)
• 1 Posta de Bacalhau
• 1 Saca Espinafres (congelados do pingo doce ou continente)
• 1 mozarela fresca
• 1 pacote de mozarela ralada
• 1 cebola
• 3 alhos
• 1 ovo
• 1 pacote de molho de bechamel
• noz moscada qb
• azeite qb
• leite qb
• sal q.b.
• pimenta qb
Comece por cozer a posta de bacalhau com um pouco de sal, depois de cozida, desfaça a posta às lascas e retire as espinhas. Numa frigideira, deite um fio de azeite juntamente com os alhos laminados e coloque ao lume a estalar, junte o bacalhau e envolva, depois adicione um pouco de leite e o ovo, evolva tudo muito bem, junte a pimenta, deixe ferver e reserve o preparado.
Numa outra frigideira coloque um pouco de azeite e adicione a cebola aos cubos, deixe dourar e junte os espinafres, e vá adicionando um pouco de leite sempre que o mesmo evapore, até que os espinafres descongelem e fiquem bem cozinhados, junte uma pitada de sal, e por fim triture com a varinha mágica.
Numa travessa, coloque uns fios de molho de bechamel, e uma placa de lasanha, por cima desta coloque a camada com o preparado dos espinafres, coloque outra placa de lasanha. Nesta camada ponha molho de bechamel, a mozarela fresca em pedaços e a mozarela ralada (não coloque toda a mozarela ralada, reserve um pouco para o topo). Coloque mais uma placa de lasanha e o preparado do bacalhau, com um pouco de molho de bechamel. Por fim mais uma placa de lasanha e a restante mozarela ralada, com o restante molho de bechamel. Usei tiras de pimento vermelho para decorar.
Leve ao forno previamente aquecido, a 200ºC durante 20 minutos e sirva.
a Bimby sou eu 